Cozinhe as batatas descascadas em água e sal, sem amolecer muito.
Reserve.
Cozinhe as cenouras com o sal.
Frite o bacon, acrescente alho, cebola, tomate.
Refogue.
Junte as cenouras cozidas, requeijão cremoso e cheiro verde.
Misture bem.
Desligue.
Prepare o molho branco.
Leve ao fogo a margarina e a farinha de trigo.
Mexa bem sem deixar queimar.
Junte o leite,caldo de legumes e noz-moscada ralada a gosto.
Mexa com fouet (para não empelotar) até ferver e engrossar.
Corte as batatas ao meio, retire uma parte da polpa.
Unte um refratário com margarina, coloque as batatas, distribua o recheio sobre as batatas.
Espalhe o molho branco e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.