Descasque as batatas e coloque-as para ferver na água.
Quando elas estiverem quase no ponto, despeje o leite e adicione sal.
Espere ferver novamente e coloque a hortelã picadinha, misture e quebre os ovos inteiros na sopa em quatro lugares diferentes.
Adicione 1 pitada de pimenta-do-reino e sirva.