Limpe o frango, corte em pedaços e passe limão.
Derreta 3 colheres de margarina e refogue o alho.
Adicione o frango refogue em fogo brando para não tostar demais.
Acrescente o vinho e 1 colher do orégano.
Deixe cozinhar em fogo brando até ficar macio.
Em outra panela, derreta a margarina restante acrescente a farinha e mexa em fogo brando para não tostar.
Junte aos poucos o tablete de caldo de galinha dissolvido na água fervente, mexendo para não encaroçar.
Cozinhe por 10 minutos.
Disponha o frango numa refratária.
Coloque o molho sobre o frango.
Cubra os pedaços de frango com as fatias de mussarela, salpique com orégano restante e leve ao forno para gratinar, por cerca de 15 minutos.