Triture os biscoitos, acrescente o restante dos ingredientes.
Amasse até formar uma massa homogênea.
Forre com a mesma uma assadeira de fundo removível e asse em forno pré-aquecido de 10 a 11 minutos.
Derreta o chocolate branco em banho-maria, acrescente o creme de leite, o suco e as raspas.
Misture tudo, acrescente as raspas de limão.
Por último coloque as claras.
Sobre a massa coloque o creme ganache e por cima a mousse de limão.
Leve à geladeira de um dia para o outro e decore com chantilly ou raspas de limão.