Bolo de caixinha revolucionário de limão
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Por Thais de Assis

Ingredientes (13 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Separar as claras dos ovos e bater em neve..

Passo 2 :

Depois bater as 3 gemas com umas 5 colheres de açúcar.

Passo 3 :

Acrescentar a massa da caixinha, depois a manteiga.

Passo 4 :

Faça o suco de 1 limão e jogue na massa, mexa e acrescente o leite, bem devagar, pois as vezes nem precisa de um copo inteiro de leite.

Passo 5 :

Quando estiver mais ou menos mole a massa pare de jogar leite.

Passo 6 :

Não deixe ela muito mole.

Passo 7 :

Depois de misturar tudo acrescente a clara em neve.

Passo 8 :

Unte a forma com manteiga e farinha de trigo.

Passo 9 :

Aqueça por 10 minutos o forno a 180°.

Passo 10 :

Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou furar com um palito e ele sair limpo.

Passo 11 : Cobertura:

Misturar o leite condensado com suco de 2 limões, mexendo até encorpar.

Passo 12 :

Deixe na geladeira tampado com papel alumínio.

Passo 13 :

Quando o bolo estiver pronto e já fora da forma, faça o suco de 1 limão, acrescente mais um dedinho de água e mais umas 2 colheres de açúcar.

Passo 14 :

Mexa e jogue em cima do bolo, devagar, deixe penetrar no bolo.

Passo 15 :

Depois, quando estiver frio, jogue a cobertura por cima.

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