Pique o filé em cubos ou em pequenas tiras.
Coloque sal e moa a pimenta-do-reino a gosto.
Misture bem a carne com o tempero.
Coloque a mostarda, noz-moscada e o molho inglês e misture outra vez. Deixar marinando por pelo menos 1/2 hora.
Refogue o alho e a cebola em uma frigideira funda.
Adicione a carne já temperada e frite ligeiramente até que não haja mais sangue.
Adicione o vinho, mexa e deixe cozinhar até rarear o molho.
Sirva com arroz branco ou massa.
É simples e muito gostoso.
Na falta de filé pode-se usar outra carne de textura macia como o alcatra.