Primeiro lave bem o camarão.
Logo em seguida corte a parte da cabeça que tem os olhos e bigodes e jogue fora.
Em seguida retire as cabeças e reserve em um pirex, aproveite e descasque o camarão.
Se quiser pode parti-lo ao meio no comprimento para render mais.
Agora que acabou de limpar refogue alho no azeite e jogue as cabeças e meio copo de água, deixe ferver por 3 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador.
Passe em uma peneira e reserve.
Agora vamos ao camarão, depois de limpo e cortado, refogue em alho e azeite.
Jogue o molho das cabeças e deixe cozinhar por 10 minutos.
Tempere a gosto, engrosse com o amido.
Siva quente