Tempere a carne.
Enrole o ovo cozido no bife, amarre com a linha de forma que o ovo saia do bife.
Forre o fundo de uma panela de pressão com cebola.
Coloque os rolês dentro, feche, leve ao fogo, pode ser alto, não tem problema.
Quando começar a chiar deixe por 20 minutos.
Desligue, tire a pressão.
Abra e remova os rolês, deixe alguns no fundo.
Coloque extrato ou molho madeira misturado a 1/2 copo de água
Adicione cebola.
Complete com o restante de rolês que você tirou.
Coloque um pouco mais de cebola por cima e adicione mais extrato de tomate ou molho madeira dissolvido em 1/2 copo de água.
Tampe e leve ao fogo.
Quando começar a chiar deixe mais 15 minutos e estará pronto para o consumo.