Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino, louro e o alho, misture bem e deixe tomar gosto por uns 30 minutos.
Depois desse tempo, passe os pedaços de frango pela farinha de trigo e reserve.
Aqueça uma panela grossa e de fundo largo, coloque a margarina, doure o bacon.
Junte as sobrecoxas, deixe dar uma dourada, acrescente a cebola e refogue por uns 15 minutos.
Junte 3 xícaras de chá de água, o vinho e tampe a panela.
Abaixe o fogo e cozinhe por uns 30 minutos.
Junte os cogumelos e deixe cozinhar por mais 10 minutos ou até que esteja macio.
Sirva com arroz branco ou purê de batatas.