Name: Quibe vegetariano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 pacote de triggy (trigo para quibe); 3 batatas doce grandes (ou abóbora); 1 ovo inteiro (tirar a película da gema); Noz-moscada; Pimenta cayena; Sal a gosto; 150 g de queijo mussarela; 6 colheres de sopa de requeijão; Passas brancas à vontade; 2 tomates

Quibe vegetariano

Por Carla

30 min

Ingredientes (6 porções)

Massa

1/2 pacote de triggy (trigo para quibe)
3 batatas doce grandes (ou abóbora)
1 ovo inteiro (tirar a película da gema)
Noz-moscada
Pimenta cayena
Sal a gosto

Montagem

150 g de queijo mussarela
6 colheres de sopa de requeijão
Passas brancas à vontade
2 tomates

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Deixar o trigo para quibe imerso em água por 20 minutos.

Passo 2 :

Depois espremer o caldo com o auxílio de um pano limpo.

Passo 3 :

Cozinhar a batata doce, amassá-las bem.

Passo 4 :

Juntar o triggy à batata-doce e misturar bem.

Passo 5 :

Adicionar o ovo inteiro (tirar a película da gema).

Passo 6 :

Em seguida temperar com noz-moscada, pimenta cayena e sal a gosto e misturar bem.

Passo 7 : Montagem:

Num refratário colocar na 1ª camada massa de triggy e batata doce, depois o queijo mussarela, o requeijão, as passas brancas, o tomate e terminar com massa de triggy e batata doce.