Corte e cebola em pedaços bem pequenos, amasse o alho e doure-os na margarina ou manteiga. Assim que dourar, acrescente o peito de peru e deixe refogar.
Coloque 1/2 litro de leite, aos poucos, deixe levantar fervura.
Acrescente o sal e a pitada de noz-moscada.
Dissolva a colher de trigo com o restante do leite, após estar bem dissolvido, acrescente ao molho. Pique os champingnons (se for sua opção) e coloque no molho.
Adicione o requeijão e deixe ferver até estar bem cozido.
Após ferver, sirva com macarrão tipo penne ou gravatinha. Decore com queijo ralado.