Costela desossada com farofa de banana

Ingredientes (4 porções)

• 1 kg de costela desossada
• 2 cebolas em rodelas
• 6 dentes de alho laminados
• 2 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal grosso a gosto
• 2 batatas cortadas ao meio
• 1 batata doce cortada ao meio
• Papel celofane

Farofa de banana

• 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1 cebola picada
• 2 bananas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo