Misture a carne com a sopa de cebola e o ovo, amasse bastante e reserve.
Faça um purê cozinhando as batatas e temperando com o sal, a margarina e o leite.
Sobre uma camada de papel filme abra a carne em forma de retângulo.
Espalhe sobre a carne o purê de batata, o presunto picado, a mussarela picada e a azeitona picada.
Com o auxílio do papel filme, enrole a carne como um rocambole e coloque numa forma.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, para assar durante 40 minutos, ou até que a carne esteja dourada.