Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 claras; 6 gemas; 2 xícaras de açúcar; 1 copo de leite morno; 3 xícaras de farinha; 1 colher de fermento para bolo; 1 vidro de leite de coco; 1 xícara de leite; 5 colheres de açúcar; 1 pacote de coco ralado

Bolo gelado de coco

Por estela bueno

70 min

Ingredientes (30 porções)

3 claras
6 gemas
2 xícaras de açúcar
1 copo de leite morno
3 xícaras de farinha
1 colher de fermento para bolo

Recheio

1 vidro de leite de coco
1 xícara de leite
5 colheres de açúcar
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Bater na batedeira 10 minutos as claras e as gemas.

Passo 2 :

Acrescentar o açúcar e bater mais 10 minutos.

Passo 3 :

Desligar a batedeira e misturar à mão o leite morno, a farinha e o fermento.

Passo 4 :

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Passo 5 :

Quando assado, ainda quente, fazer com o garfo furos na massa e colocar nos furos 1 vidro de leite de coco e 1 xícara de leite com 5 colheres de açúcar.