Bata o ovo com o sal, em seguida acrescente o trigo aos poucos, intercalando com o leite. Dependendo do trigo pode ir mais ou menos leite, o ponto da massa deve ser o que você consegue espalhar com uma colher, mas sem ficar muito mole.
Por fim acrescente o fermento e mexa devagar.
Unte uma forma com óleo, espalhe a massa e leve para assar em forno a 180º (pré-aquecido), por aproximadamente 15 minutos.
Você percebe que está assada quando a massa solta da borda da forma. Reserve.
Cozinhar o frango em uma panela com água, sal e pimenta, deixar esfriar e desfiar.
Pique a cebola bem fininha e leve para fritar em uma panela com com 3 colheres de óleo, quando a cebola estiver transparente acrescente os 2 tomates também picados, tampe a penela e deixe apurar por uns 5 minutos.
Acrescente o caldo de frango, o frango picado, o palmito picado, a massa de tomate.
Corrija o sal se necessário.
Por último acrescente o amido de milho e mexa até engrossar.
Deixe esfriar um pouco.
Espalhe o recheio sobre a massa e coloque o queijo ralado e o orégano.
Leve para assar em forno a 180º (pré-aquecido), até que o queijo derreta.