Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as 3 gemas peneiradas, deixe cozinhar até engrossar.
Reserve e deixe esfriar.
Bata as 3 claras em neve, e no final acrescente o açúcar, para se tornar suspiro.
Depois do creme 1 frio, misture as claras em neve com açúcar no creme cozido.
No final acrescente o creme de leite.
Misture tudo delicadamente e despeje em uma forma furada no meio.
Leve ao congelador por no mínimo 6 horas.
Depois desenforme e cubra com a calda de sua preferência.
Sugestão: Caramelo, calda de chocolate, calda de morando ou de goiaba.