Em uma panela de fundo largo, aqueça o óleo, adicione o alho, o gengibre e frite ligeiramente.
Junte o frango, os tabletes de caldo de galinha, o shoyu e 3 colheres (sopa) de água.
Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Destampe a panela, aumente o fogo e deixe cozinhar até o frango ficar macio e o líquido evaporar. Polvilhe o gergelim e sirva a seguir.
Se desejar, pingue algumas gotas de molho de pimenta.