Corte o cupim em fatias grossas como se fosse em bife e tempere com alho, sal e pimenta-do-reino.
Numa panela de pressão ponha o azeite o alho amassado e a cebola deixe dourar.
Em seguida coloque o cupim, ele vai juntar água, mas deixe secar até que a carne dê uma douradinha como se fosse fritar.
Dissolva o caldo de carne na água, louro e leve para cozinhar até que a carne esteja molinha, reserve.
Descasque as batatas e deixe-as inteiras.
Dê uma fervida nelas até que fiquem macias.
A carne depois de cozida fica com o caldo meio escuro.
Misture as batatas na carne e deixe cozinhar por 10 minutos.