Coloque 8 copos de água para ferver, assim que abrir fervura coloque o sagu e mexa, conte 3 minutos e desligue o fogo.
Deixe até mornar e as bolinhas do sagu ficarem transparentes, mexendo de vez em quando.
Coloque o vinho, água, groselha e o açúcar para ferver.
Assim que abrir fervura coloque o sagu já escorrido e deixe ferver por 7 minutos mexendo aos poucos, desligue o fogo.
Quando o sagu esfriar coloque na geladeira.
Quanto mais tempo o sagu ficar na geladeira a tendência é que a calda fique mais grossa.