Em uma panela grande, cheia de água fervendo coloque os tabletes de caldo de frango, a noz-moscada, as folhas de manjericão, o sal, um fio de azeite, a salsinha picada e o capeletti.
Deixe cozinhar até a massa estar al dente.
Sirva com queijo parmesão ralado.
Se não encontrar capeletti de frango use o de carne e troque o caldo de frango por caldo de carne.