Triture os biscoitos e reserve.
Lave bem os filés, enxugue-os e com uma faca faça uma abertura no meio do fílé, recheie com fatia de presunto e mussarela.
Numa vasilha coloque a maionese, mostarda o cominho, o fondor e a pimenta, misture tudo muito bem e coloque os filés já recheados nessa mistura.
Deixe por 1 hora coberto na geladeira.
Depois passe os filés um por um no biscoito triturado, coloque em um pirex ou assadeira untada com margarina.
Leve ao forno até dourar, por 50 minutos, ou até que fiquem macios e dourados.