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Esquente a água, dissolva o fermento e adicione o óleo, o sal e o açúcar.
Faça um montinho com a farinha em uma vasilha bem grande ou em um tampo de granito bem limpo.
Faça um buraco no meio.
Adicione a mistura dos ingredientes citados acima com a farinha de trigo e misture com as mãos por uns 15 minutos, até a massa começar a desgrudar da mão.
Se for necessário, acrescente mais farinha para chegar ao ponto ideal da massa.
Divida a massa em umas 5 bolas e cubra com um pano úmido por, pelo menos, 40 minutos. Quanto mais tempo a massa descansar, mais fofa ficará.
Abra a massa com as mãos ou com um rolo.
Coloque em formas untadas.
Coloque o recheio e asse em forno alto por cerca de 20 minutos.
Essa receita de pizza portuguesa leva uma massa de pizza caseira que dá um diferencial no seu resultado final. Para que ela fique com uma textura macia, é importante prestar atenção na hora de misturar o fermento biológico com a água.
Ela precisa ser aquecida até estar morna para ativar a ação do fermento, mas não pode estar quente demais para não matá-lo e estragar a massa da pizza portuguesa. Para ver se ela chegou no ponto, coloque um pouco no pulso e veja se a temperatura está agradável.
Para aprender como fazer pizza portuguesa com uma borda mais crocante e dourada, pincele um pouco de azeite antes de levar ao forno. Já se quiser incrementar o seu sabor, adicione outros ingredientes como linguiça calabresa, palmito, milho, ervilha ou cebola roxa.
Não há nada melhor do que reunir a família toda para comer uma boa pizza! E com uma caseira, esse momento fica melhor ainda. Se você deseja fazer uma noite de pizza em casa, o TudoGostoso é o lugar certo para você montar o cardápio!
Além da pizza portuguesa tradicional, outros sabores deliciosos que você pode preparar são a pizza de calabresa, a pizza de sardinha, a pizza de frango e queijo, a pizza marguerita, a pizza caipira, a pizza à moda da casa, a pizza de atum e a pizza de camarão.
Quer uma pizza doce para servir de sobremesa? Também temos! Escolha a sua favorita e adoce a sua noite com uma pizza de chocolate, uma pizza de banana, uma pizza de chocolate branco ou uma pizza rápida Romeu e Julieta!
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