Pizza portuguesa
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Foto : Gabrielle Bauerfeldt Varella
Por Gabrielle Bauerfeldt Varella

Ingredientes (10 porções)

Utensílios

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Modo de preparo

Passo 1 :

Esquente a água, dissolva o fermento e adicione o óleo, o sal e o açúcar.

Passo 2 :

Faça um montinho com a farinha em uma vasilha bem grande, ou em um tampo de granito bem limpo.

Passo 3 :

Faça um buraco no meio.

Passo 4 :

Adicione a mistura dos ingredientes citados acima com a farinha de trigo e misture com as mãos por uns 15 minutos, até a massa começar a desgrudar da mão.

Passo 5 :

Se for necessário, acrescente mais farinha para chegar ao ponto ideal da massa.

Passo 6 :

Divida a massa em umas 5 bolas e cubra com um pano úmido por pelo menos 40 minutos, quanto mas tempo a massa descansar, mais fofa ficará.

Passo 7 :

Abra a massa com as mãos ou com um rolo.

Passo 8 :

Coloque em formas untadas.

Passo 9 :

Coloque o recheio e asse em forno alto por cerca de 20 minutos.

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