Limpe o frango como de costume e tempere com alho e sal.
Deixe descansar por meia hora.
Arrume os pedaços de frango em um refratário e entremeie as fatias de bacon.
Espalhe o extrato de tomate sobre o frango, regue com a cerveja e leve para assar por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Sirva com arroz branco, purê e salada verde.