Corte as berinjelas no meio, tipo barquinho.
Tire o miolo e reserve a berinjela.
Em uma panela coloque o azeite, e doure a cebola, depois coloque a carne moída, em seguida o tomate cortado em cubos e o miolo da berinjela.
Depois de dourado, adicione o requeijão, o suco de laranja, sal e sazón.
Coloque este recheio na berinjela, cubra com o queijo ralado, acrescente o orégano.
Leve ao forno pra dourar o queijo ralado.