Name: Maçãs de Maio
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 colheres de sopa de passa pretas sem sementes; 8 nozes picadas; 1 colher de café decanela em pó; 1 colher de sopa de vinho do porto; 6 maçãs pequenas (vermelhas ou verdes); 6 pedacinhos de manteiga; 2 xícaras de chá de açúcar; 1/2 pacote (100 g) de manteiga; 2 ovos; 1 colher de café de essência de baunilha; 1/2 xícara de chá de leite; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 2 colheres de café de fermento em pó; 6 ameixas pretas sem caroço

Maçãs de Maio

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Sérgio

90 min
1 comentário

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de passa pretas sem sementes
8 nozes picadas
1 colher de café decanela em pó
1 colher de sopa de vinho do porto
6 maçãs pequenas (vermelhas ou verdes)
6 pedacinhos de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 pacote (100 g) de manteiga
2 ovos
1 colher de café de essência de baunilha
1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres de café de fermento em pó
6 ameixas pretas sem caroço

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por 30 minutos.

Passo 2 :

Abra-a somente depois de fria. Despeje o leite condensado cozido em uma tijela e junte as passas, as nozes, a canela, o vinho e misture bem.

Passo 3 :

Cave as maçãs pela parte de baixo, com uma colher de café, e recheie-as com a mistura de leite condensado. Coloque um pedacinho de manteiga em cima do recheio e reserve. Caramelize uma forma para pudim 1 xícara de chá de açúcar.

Passo 4 :

Coloque aí as maçãs recheadas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Enquanto isso, bata o açúcar restante com a manteiga até ficar cremosa.

Passo 5 :

Junte as gemas e continue batendo. Misture a essência de baunilha com o leite e incorpore a massa aos poucos, alternando com a farinha de trigo, o sal e o fermento, peneirados. Coloque por último as claras batidas em neve.