Cozinhe o feijão na pressão até ficar bem macio. Reserve.
Corte a coxa e a contra-coxa em 2 pedaços cada, tempere a gosto e frite. Reserve.
Corte o peito em cubos, tempere e frite.
Reserve.
Tempere e cozinhe a moela. Reserve.
Frite a linguiça e corte em pedaços do tamanho de uma chave. Reserve.
Fervente as salsichas e corte-as em 3 pedaços. Reserve.
Em uma panela grande frite o alho amassado até dourar, acrescente a cebola até murchar, acrescente o caldo de galinha caipira, o glutamato de monossódico e o sal a gosto.
Despeje o feijão branco e acrescente 3 copos de água fervente, misture e deixe ferver.
Ao ferver acrescente os ingredientes de frango e as folhas de louro.
Deixe ferver novamente, se for preciso acrescente mais água.
Sirva com arroz branco, laranja e couve.