Cozinhe os camarões com a casca cuidado para não cozinhar demais mais ou menos 10 minutos.
Descasque a seguir os camarões e coloque-os na manteiga derretida ficando descansando.
Separe as claras das gemas dos 6 ovos, batendo as claras em neve, depois juntando a farinha de trigo até dar ponto de suspiro temperando com sal e a colher de azeite.
Depois coloque os camarões nesta massa e com uma colher, tire cada camarão, acompanhado com um pouco de massa e frite em óleo bem quente.