Na batedeira bata os ovos até ficarem espumantes, acrescente a margarina e as raspas da casca de laranja ou baunilha batendo mais um pouco.
Coloque o açúcar, o chocolate em pó e bata novamente.
Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos e bata bastante.
Por último coloque o fermento em pó e misture levemente.
Coloque em uma forma redonda de cerca de 30 cm com fundo removível ou forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Desenforme e dividindo em 2 partes, colocando a que tiver com o papel manteiga (só de pois retiramos o papel) na forma onde assou o bolo.
Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas.
Deixe esfriar acrescente o creme de leite, a manteiga ou margarina, o mel e 3 colheres de sopa do licor das cerejas.
Reserve.
Molhe a parte do bolo que está na forma, coloque a metade do recheio trufado e em seguida as cerejas picadas e os bombons ouro branco, reservando 17 cerejas para a decoração.
Coloque a outra metade do bolo e molhe com guaraná.
Não precisa molhar muito, porque quando o bolo estiver no prato final o guaraná da outra parte que estiver por cima descerá.
Leve ao freezer por 10 minutos.
Coloque o bolo no prato final e retire o papel manteiga (se tiver colocado).
Cubra todo o bolo com o restante do recheio trufado, distribua as 17 cerejas restantes e decore com pequenos picos de chantilly.