Em uma panela coloque o azeite e o alho.
Deixe o alho dourar.
Depois coloque o frango e deixe refogar.
Em outra panela coloque a manteiga, a farinha de trigo, o leite de coco e o caldo de galinha e leve ao fogo mexendo sempre.
Quando virar um creme, acrescente o creme de leite e o queijo.
Misture o creme com o catupiry e o frango.
Deixe ferver uns 5 minutos.
Leve para gratinar em forno pré-aquecido.