Misture o leite condensado, o leite de gado, as gemas e leve ao fogo para engrossar.
Coloque o creme em um refratário.
Descasque a maçã, corte-a em fatias finas e coloque sobre o creme.
Bata as claras em neve firme, acrescente o açúcar.
Adicione o creme de leite, mexendo delicadamente.
Bata rapidamente no liquidificador as ameixas sem caroço junto com a calda e misture ao suspiro. Coloque essa mistura sobre o creme e leve ao congelador.