Bolo de Manga

Preparo 40 MINUTOS

Rendimento 13 porções

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Enviada por Rosalina

Ingredientes

Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
Adoçante de forno e fogão a gosto
1 xícara de chá de leite quente desnatado
1 manga tommy picada
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

1 xícara de chá de leite desnatado
Adoçante em pó a gosto
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de chá de creme de leite light
1 xícara de chá de manga para decorar

Modo de preparo

Para massa:

Coloque no liquidificador os ingredientes da massa, exceto o fermento.
Bata bem. Adicione o fermento e bata rapidamente.
Distribua a massa em uma fôrma untada com margarina e polvilhada com a farinha de trigo. Leve ao forno médio (180º graus), pré-aquecido, até assar.

Para a cobertura:

Misture o leite com o amido, o adoçante e a essência de baunilha.
Leve ao fogo e, sem parar de mexer, deixe engrossar.
Retire do fogo e adicione o creme de leite.
Mexa vigorosamente até amornar.
Desenforme e cubra com o creme.
Decore a gosto com as mangas.

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