Corte o frango em cubinhos, coloque sal a gosto.
Em uma frigideira grande coloque o azeite de oliva e esquente.
Acrescente a manteiga e derreta um pouco.
Frite o frango e vire quando dourar de um lado.
Corte a cebola e o alho bem pequenos (se possível em um mixer).
Coloque a cebola e o alho na frigideira e continue fritando até dourar.
Junte a mostarda, a pimenta-do-reino, o shoyu e o molho inglês.
Acrescente a salsinha e cebolinha bem cortadas.
Mexa bem.
Quando o frango estiver no ponto desejado desligue a frigideira.
Acrescente o creme de leite.
Mexa bem e deixe bem homogênea a mistura.
Coloque as fatias de mussarela cobrindo toda a mistura, mas não encostado nas bordas da frigideira.
Ligue o fogo e não mexa mais até o queijo se fundir com o frango e derreter por completo.
Desligue o fogo e sirva na própria frigideira.
Bem acompanhado com arroz branco, batata palha e um bom vinho.