Cozinhe a couve-flor inteira previamente, como preferir (no próprio micro-ondas ou em uma panela com água).
Coloque a couve-flor inteira em um recipiente de vidro que possa ir ao micro-ondas.
Separe as flores da couve-flor e entre elas coloque as fatias de mussarela enroladas e pelotinhas de catupiry. Faça isso com a couve-flor inteira.
Por fim, tempere com sal e coloque as duas colheres de manteiga por cima da couve-flor de modo com que ela derreta e se espalhe por dentro.
Termine com o orégano e o queijo parmesão.
Leve ao micro-ondas por 3 minutos, até derreter os queijos, sirva em seguida.