Refogue os camarões temperados com alho e sal.
Deixe criar bastante água, quando a água do camarão estiver mais grossa e em menos quantidade separe o camarão da água e reserve-os.
Derreta a manteiga em uma panela grande e frite a cebola e o alho.
Em seguida desligue o fogo e coloque a farinha de trigo, mexa bem e faça uma farofa.
Acrescente a água do camarão e mexa bem até que a farinha dissolva por completo.
Ligue novamente o fogo e acrescente o leite, mexa bem.
Adicione o creme de leite e o catupiry ou requeijão, após acrescente a mussarela ralada e o provolone, caso fique muito grosso acrescente mais um pouco de leite.
Coloque o gorgonzola e o parmesão e mexa bem.
O molho está pronto.
Misture o camarão no molho e coloque em uma travessa de vidro.
Descasque as batatas e retire todas as sementes do pimentão.
Cozinhe as batatas e deixe-as em um ponto onde não fiquem muito moles, corte as mesmas em pedaços grandes e leve as no forno com o pimentão e azeite.
Após gratinadas enfeite a travessa com o camarão e leve novamente ao forno, até que o molho esteja borbulhando bastante, mas cuidado paa não assar demais.
Sirva com arroz branco e batata palha.