Triture os biscoitos no liquidificador e despeje em uma vasilha.
Acrescente a margarina e misture com a ponta dos dedos até dar liga.
Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro, aperte com as mãos.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 12 minutos e deixe esfriar.
Para o recheio, bata no liquidificador o leite, o suco de maçã, a maisena, o açúcar e a gema até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e misture com o creme de leite.
Deixe esfriar e espalhe na forma sobre a massa, alisando com uma espátula.
Distribua as fatias de maçã, regadas com o suco de limão, por cima do creme, sobrepondo-as levemente.
Misture a geleia com a água e pincele sobre a maçã.
Leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.