Name: Pavê delícia de rocambole
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 copos de açúcar; 2 copos de farinha de trigo; 1 colher sopa (rasa) de fermento em pó; 1 copo de leite fervendo; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 1 colher de açúcar (cheia); 3 colheres de maisena; 1 lata de creme de leite; 1 lata de leite condensado cozido (ou goiabada derretida)

Pavê delícia de rocambole

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Jovana

60 min
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Ingredientes (20 porções)

Massa

4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 colher sopa (rasa) de fermento em pó
1 copo de leite fervendo

Creme

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 colher de açúcar (cheia)
3 colheres de maisena
1 lata de creme de leite

Recheio

1 lata de leite condensado cozido (ou goiabada derretida)

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bater as claras em neve, logo após juntar as gemas e os outros ingredientes, menos o leite, que deve ser fervido antes e jogado por cima da massa.

Passo 2 :

Misturar delicadamente e levar para assar em fogo médio.

Passo 3 : Creme:

Misturar todos os ingredientes (menos o creme de leite ) e levar ao fogo para engrossar.

Passo 4 :

Após engrossar, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.

Passo 5 :

Deixar esfriar.

Passo 6 : Montagem:

Umedeça bastante um pano de prato e desinforme o bolo ainda quente sobre ele.

Passo 7 :

Espalhe o recheio e enrole delicadamente, fica mais fácil enrolar com o pano molhado.

Passo 8 :

Espere esfriar e corte fatias finas.

Passo 9 :

Forre um pirex com fatias de rocambole e cubra com o creme, fazendo camadas alternadas. Pode colocar frutas picadas a gosto (pêssego, figo, cereja) ou bombons picados.