Bata no liquidificador o mamão, os ovos, o óleo e o açúcar.
Acrescente a farinha de rosca e o fermento e mexa com colher de pau no próprio liquidificador.
Polvilhe uma assadeira levemente untada com açúcar e canela em pó, despeje a massa.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Depois do bolo assado jogue canela e açúcar por cima.