Em uma panela coloque a mandioca, a manteiga e o ovo.
Leve ao fogo mexendo até formar um purê, ou seja, até desgrudar do fundo da panela.
Reserve.
Frite o bacon cortadinho em cubinhos bem pequeno até ficar crocante.
Na mesma frigideira misture o frango, sal, pimenta, a salsinha e cebolinha.
Apague o fogo e misture o requeijão no frango.
Em um refratário coloque metade do purê de mandioca, depois o frango, cubra com a mussarela fatiada e coloque o restante do purê.
Alise bem.
Bata um ovo e espalhe por cima, cubra com batata palito e leve para gratinar e bom.