Corte o tomate em pedaços não muito pequenos e reserve.
Em uma panela quente, refogue a cebola e o alho na manteiga.
Acrescente o molho de tomate e espere começar a ferver (fogo baixo).
Após, acrescente o atum, as ervas, sal e pimenta a gosto.
Assim que as primeiras bolhas de fervura aparecem, acrescente o champignon, o tomate e o arroz.
Mexa bem e aguarde 2 minutos.
Verifique o sal (cuidado, eu geralmente não coloco sal nessa receita) e desligue o fogo.
Com o fogo desligado, acrescente o requeijão e mexa até que ele se derreta por completo.
Sirva bem quente.
Um bom vinho (aconselho um Merlot) acompanha muito bem essa receita.