Frite o bacon e a cebola por 5 minutos, ou até dourarem.
Junte o alho poró, o presunto, o tempero e o sal, refogue por 2 minutos.
À parte misture o leite, os ovos, a farinha de trigo e a mussarela.
Junte ao refogado de alho poró.
Transfira para um refratário retangular untando e enfarinhando.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até dourar.
Coloque em cima, o catupiry e regue com salsinha e cebolinha.