Lave as fatias de berinjela e polvilhe-as com sal. Regue as fatias com azeite e reserve. Unte um tabuleiro com azeite, espalhe o alho, junte as fatias de berinjela. Leve para assar por cerca de 30 mintos, à 150º graus. Quando o alho dourar e as fatias ficarem transparentes, retire do forno e reserve. Bata no liquidificador o azeite com o vinagre, a salsa e a pimente do reino. Sirva a berinjela com o molho batido e o pão. enfeite com salsa. Bom apetite.