Colocar em uma panela a maionese e o leite, deixar ferver.
Depois coloque de uma vez a farinha de trigo e mexa até desprender da panela.
Despeje no mármore e sove bem, depois faça os rolinhos e corte-os.
Coloque a água para ferver, depois coloque os nhoques para cozinhar.
Molho de sua preferência.