Fatie o pepino em cortador caseiro, de maneira que fiquem em rodelinhas finas.
Acrescente o açúcar, o sal e o vinagre, por último a semente de mostarda, misture bem e coloque em refratário de vidro tampado.
Pode ser consumido no mesmo dia, porém, fica melhor se deixá-lo curtir no tempero.
Prazo de validade: 7 dias na geladeira.