Atenção: Todos os ingredientes descritos como picados, são em tamanhos grandes pois serão batidos no liquidificador.
Na panela de pressão, coloque a mandioca, os tabletes de caldo de carne, as cebolas picadas e encha com água, deixe cozinhar até todos os ingredientes ficarem macios.
Tempere o camarão com sal (a gosto) e o suco de 2 limões espremidos em 4 colheres (sopa) de água mineral, reserve.
Bata no liquidificador os tomates, pimentões, cheiro verde e açúcar, reserve.
Em uma panela funda (antiaderente) refogue o alho no azeite de oliva e no azeite de dendê. Quando o alho já estiver refogado, adicione o molho feito no liquidificador e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Passados os 15 minutos, adicione os camarões (esprema-os um pouco para retirar o liquido) e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
Quando a mandioca já estiver cozida, despeje o conteúdo no liquidificador (inclusive a água onde foi cozida), acrescente o leite coco, caso o creme estiver endurecendo muito, adicione um pouco de água mineral (mexa o conteúdo com uma colher antes de ligar novamente o liquidificador).
Junte o creme de mandioca ao molho feito com os tomates e os camarões, acrescentando a pimenta e o sal e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, pois a mandioca tende a grudar no fundo da panela.
Sirva com arroz branco.