Marine o peixe no: limão, azeite, pimenta e cebola por 8 horas. Retire e coloque sal e coentro. Mexa a batata, manteiga, sal e ovo. Corte, em plástico duro e colque na "roda de silicone". Passe na roda vasada 1 camada fina de batata (use espátula e tire o excesso). Tire o plástico e repita umas 6 vezes (é o que cabe aproximadamente). Asse a 150º graus de 4 a 5 minutos, olhando até que dourem. Reserve em um tapuer para que não murche. Sirva o peixe com os tomates e o abacate. Azeite de pimenta rega no final. Bom apetite.