Bolo de chocolate e café
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Foto : Elizabeth Pimentel
Por Elizabeth Pimentel

Ingredientes (12 porções)

Massa

Recheio e cobertura

Calda

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Bata bem a margarina, o açúcar e as gemas.

Passo 2 :

Coloque aos poucos a farinha misturada com o chocolate, alternando com o leite.

Passo 3 :

Por fim, coloque o fermento e as claras em neve (delicadamente).

Passo 4 :

Coloque a massa em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Passo 5 :

Leve para assar em forno pré-aquecido, por 30 a 40 minutos.

Passo 6 :

Deixe esfriar.

Passo 7 : Chantilly (recheio e cobertura):

Leve ao fogo o leite, o nescafé, o açúcar e as gemas até ferver formando uma calda grossa. Deixe esfriar bem.

Passo 8 :

Bata o chantilly e quando estiver no ponto adicione aos poucos grande parte da calda deixando o restante para o acabamento.

Passo 9 : Calda:

Misture todos os ingredientes

Passo 10 : Montagem:

Corte o bolo (frio) ao meio.

Passo 11 :

Umedeça a parte inferior do bolo com a calda.

Passo 12 :

Coloque parte do chantilly.

Passo 13 :

Cubra com a outra parte, regue com a calda e faça a cobertura com o restante do chantilly e o acabamento com a calda de café que ficou reservada.

Passo 14 :

Utilize uma colher de chá.

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