Bata no liquidificador o arroz, o leite, a farinha, os ovos, o óleo, o sal e a metade do parmesão, até incorporar.
Transfira para uma tigela, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Despeje metade da massa em uma forma de 25x35 cm, untada com óleo e enfarinhada.
Espalhe o presunto, a mussarela, o tomate e polvilhe com sal, pimenta-do-reino e orégano.
Cubra com o restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até dourar.