Misture a farinha com o fermento e acrescente o restante dos ingredientes.
Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até começar a engrossar, reserve.
Abra a massa com a ajuda de um rolo (não muito fina) e corte em fatias de cerca de 2 cm de largura.
Pegue um pedaço de mussarela e um de goiabada e enrole-os com a massa, tendo o cuidado de não deixar aberto para o recheio não sair.
Coloque os enroladinhos em uma forma e deixe crescer por 10 minutos.
Leve para assar por mais ou menos 15 minutos, ou até começar a dourar.
Coloque os enroladinhos na calda, deixe que absorva um pouco, tire e passe no coco.