Leve ao fogo em uma panela o óleo, a margarina, o alho, a cebola e o caldo de bacon.
Mexa até dourar, depois acrescente o bacon e deixe dar uma fritadinha, mexendo de vez em quando.
Depois acrescente a cenoura ralada e continue mexendo.
Perceba que a cenoura começará a soltar água, acrescente as azeitonas e o cheiro verde, o sal e a pimenta.
Tampe a panela e no fogo baixo deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Depois de desligue o fogo e acrescente a farinha de mandioca, mexendo bem até que todos os ingredientes se misturem.