Dessalgar o bacalhau, trocar 4 vezes a água, de um dia para o outro, sempre na geladeira.
Cortar os pimentões em tiras finas, a cebola e o alho em rodelas, reservando a cebola e os pimentões em água por 1/2 hora.
Em uma panela colocar 200 ml de óleo de oliva extra virgem.
Refogar os pimentões, a cebola e o alho até murcharem, retirar com uma escumadeira e colocar numa travessa de vidro.
Cortar as batatas em rodelas e colocar por cima dos pimentões, cebola e alho.
Adicionar por cima uma pitada de sal.
No azeite de oliva que ficou na panela fritar as postas de bacalhau aos poucos e colocar em cima dos pimentões, cebola e alho e batatas.
Dispor os ovos cozidos e cortados em rodelas no meio das postas de bacalhau.
Dispor o conteúdo do vidro de azeitonas, o cheiro verde e as folhas de manjericão sobre as postas também.
Ralar o queijo e colocar por cima.
Levar ao forno para derreter o queijo.
Sirva para 8 pessoas, com arroz branco e maionese de bacalhau.